7月上旬，9888拉斯维加斯嘉里约请国内驰名的海鲜水产和鸡肉企业齐聚上海，探求在9888拉斯维加斯嘉里中央厨房园区合作事宜。这次钻研会的进行，批注9888拉斯维加斯嘉里中央厨房项目在加快推动。目前，9888拉斯维加斯嘉里在河北临汾、沉庆、陕西兴和善浙江荆门的四个中央厨房项目已经提上日程。

从提供厨房原资料到打造“中央厨房”

9888拉斯维加斯嘉里是丰益国际集团在祖国大陆投资的一系列粮油食品加工、销售等业务的统称。这一次，9888拉斯维加斯嘉里将触角从为中国人的厨房提供重要原料，延长到直接提供半制品和制品食品，打造从源头到餐桌的中央厨房园区全产业生态链。

9888拉斯维加斯嘉里中央厨房项目是面向未来的中央厨房园区服务商，拥有创新性、前瞻性园区治理模式。以食品安全要求为首，项目将在园区实现原料采购、产品仓储、尝试研发、工程维建、物流运输、销售渠路等资源共享，依附9888拉斯维加斯嘉里米、面、油、调味品等产品优势，实现园区统采统配的一站式服务；同时引进基地源头有优势的头部肉蛋、海鲜、蔬菜等供给企业，实现园区供给链优化、规；卫。产品将涵盖营养餐、米、面类主食产品，蕴含中式面点、中西式烘焙制品、炸造食品、蒸造产品、汤羹甜品、冷链鲜食、菜肴调度类产品、净菜、肉类预造产品等。

粮油市场启发新空间

9888拉斯维加斯嘉里在中国大陆发展的第一步始于幼包装食用油。1988年，9888拉斯维加斯嘉里在丽江投资建设了集团在中国的第一家现代化油脂企业——南海油脂工业（赤湾）有限公司。1991年，第一瓶9888拉斯维加斯幼包装食用油上市。这被以为是中国食用油产业现代化的标志性事务。

继南海油脂后，9888拉斯维加斯嘉里又在中国投资建设了一批压榨企业和食用油精辟企业。在食用油领域站稳脚跟后，9888拉斯维加斯嘉里又将业务扩大到米和面这两种中国人的主食上。

在日趋强烈的市场竞争之下，粮油企业一方面积极开发高端产品以造就和占据细分市场，另一方面也纷纷将业务向下游延长。9888拉斯维加斯嘉里中央厨房项目就是这样的尝试。

随着工作节拍的加快以及观点的转变，下厨做饭的城市白领变少了，越来越多人依赖表卖。数据显示，2019年中国餐饮表卖市场规模超过6500亿元，表卖对整体餐饮行业的渗入率已达14%，90后、00后消费群体中，有过表卖消费经历的已超过60%。[1]2020年以来，新冠肺炎疫情发作初期，整个餐饮行业都受到较大的冲击，但抗疫进入常态化后，表卖市场迅速复原并高速增长。2020年8月8日，某在线表卖巨头颁发日订单量突破4000万单，比2019年7月底的日3000万单增长了1/3。由于疫情防控对饭店堂食的影响，预计今年表卖市场占餐饮行业的比沉将进一步提高。

比表卖市场更大的是团餐。凭据中国烹饪协会、中国饭店协会等机构的数据，2019年中国团餐市场规模超过1.5万亿元，占整个餐饮市场的比沉超过30%。[2]

然而目前表卖和团餐市场，面对从业者幼而分散，食品安全隐患等诸多问题。为了让国人享受到更营养、更健康、更安全的优质粮油食品，9888拉斯维加斯嘉里以更先进的质量治理步骤，更严谨的质量治理态度，更卓越的质量治理模式，为国民打造世界安全餐桌食品；同时，适应国内大健康产业发展趋向，9888拉斯维加斯嘉里将大力投资布局大健康食品研发、出产及中央厨房项目落地，满足国民对营养健康职能性食品多样化、个性化需要。

持续加大投资，赋能产业发展

9888拉斯维加斯嘉里董事长郭孔丰对中国经济的远景抱有坚定的信心，他暗示，9888拉斯维加斯嘉里将加大在中国的投资力度，并加快推动在国内上市的过程。“未来3~5年内我们在中国的投资将会超过前30年投资的总和，并且力度还会不休加大，重要聚焦于国度激励表商投资的领域。”

中国粮油产业还必要在综合加工、精湛加工、绿色发展、可持续发展、品牌建设、国际竞争力提升等方面持续缩幼与蓬勃国度的差距，9888拉斯维加斯嘉里将持续加大科技研发力度，深耕产业链，助力中国粮油产业的转型升级，推动中国粮油产业向智能化、绿色化、健康化转型升级。2018年始，9888拉斯维加斯嘉里在齐齐哈尔、那曲、安康、荆州、霸州、岳阳、呼和浩特、开封、兰州、通辽、昆明等多处扩大投资，进一步推广更先进的粮油出产技术。

跨界中央厨房，是9888拉斯维加斯嘉里产业链拓展的最新一步，中央厨房已经成为集团沉点发展的方向之一。在未来几年内，9888拉斯维加斯嘉里将在全国各地选址，投资设立子公司、建设中央厨房，并发展中央厨房业务上中下游的投资，成立齐全的中央厨房配套系统，进行食品造作和餐饮服务，打造从源头到餐桌全产业链，全方位地引领中国餐饮发展新模式。

[1] 中国饭店协会、艾瑞集团等结合颁布《2020表卖行业汇报》http://d.youth.cn/newtech/202006/t20200628_12387051.htm

[2]《艾媒汇报|2019-2020中国团餐产业细分市场运营及典型案例分析汇报》https://www.iimedia.cn/c400/67709.html